Colour my life with the Chaos of Trouble

Montag, 9. Juli 2012

Mini-Himbeertörtchen

Wie im letzten Post angekündigt hier nun endlich das Rezept für die Mini-Himbeertörtchen.

Zutaten für ca 14 Stück:

200 g weiche Butter
100 g Puderzucker
1 Ei
300 g Mehl
1 Prise Salz

Für die Füllung:

250 g Himbeeren
Schale von einer unbehandelten Zitrone
2 EL Puderzucker
2 EL Speisestärke

Butter, Puderzucker, Ei, Mehl und Salz zu einem Mürbeteig verkneten und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Himbeeren mit den restlichen Zutaten kurz aufkochen.

Ein gefettetes Muffinblech mit 2/3 des Teiges auskleiden und bei 180 °C 5 Minuten vorbacken. Anschließend die Füllung auf die Mulden aufteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Nochmal für ca 10-15 Minuten backen.

Wichtig: Abkühlen lassen bevor man sie aus dem Blech holt, sonst bricht der Teig.

Man kann das Rezept natürlich auch mit verschiedenen Früchten ausprobieren und dann die Zutaten anpassen. Zu Äpfel würd ich evtl noch etwas Zimt und Rosinen dazugeben.

Freitag, 29. Juni 2012

Nächtliche Vorschau aufs nächste Rezept

Morgen kommt ein Rezeptpost für diese leckeren Mini-Himbeertörtchen. Damit melde ich mich dann aus einer, mal wieder viel zu langen und ungeplanten, Blogpause zurück.

Montag, 11. Juni 2012

[Schnell für Zwischendurch] Gemüsegratin

Zutaten für 1-2 Personen:
1 Paprika
1/2 Zucchini
2-3 Kartoffeln
1/2 Zwiebel
Knoblauch
Olivenöl
Mozzarella oder Feta
Salz
Pfeffer
Semmelbrösel

Zuerst die Kartoffeln kochen und anschließend mit den restlichen Gemüsesorten in Scheiben schneiden. Alles mit den Zwiebeln, dem Knoblauch und den Gewürzen in Olivenöl anbraten. In eine Auflaufform geben und mit dem Käse eurer Wahl und Semelbröseln bedecken.
Alles bei 200°C im Ofen solange backen bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.

Lassts euch schmecken!