Weltbester Salat vom Lieblingsjungen

Zutaten für 4 Personen

Feldsalat und Rucola
1 kleine rote Zwiebel bzw 1/2 große
1 Scheibe Toast
50g Speckwürfel
Salz
Pfeffer
3 El Öl
1,5 EL Balsamico
italienische Kräuter
1/4 Becher Sahne
Butter zum anbraten

Schneidet den Toast in Würfel. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Toast dazugeben. Italienische Kräuter dazugeben und anbraten. Anschließend den Speck hinzufügen und nochmal ein paar Kräuter untermischen. Alles bis zum gewünschten Bräunegrad brutzeln lassen.

Den Salat in der Zwischenzeit putzen und die Zwiebel in Würfel schneiden. Aus Öl, Balsamico, Salz, Pfeffer und Sahne das Dressing anrühren. Salat und Zwiebeln mit dem Dressing mischen und anschließend die warmen Zutaten drübergeben.

Und schmecken lassen!