DIE ETWAS ANDERE HÜHNERSUPPE

Zutaten für ca 4 Personen:

600g Hühnerschenkel
500 ml Vino Verde
250 ml Hühnerfond
7 Knoblauchzehen
1/2 Selerieknolle
3 Karotten
1 Zucchini
1 Stange Lauch
10-12 Kirschtomaten
3-4 Kartoffeln
Petersilie
Thymian, Oregano, Rosmarin
Salz, Pfeffer, etwas Zucker

Die Hühnerschenkel in etwas Olivenöl rundherum anbraten und anschließend zur Seite stellen. Nun in dem Fett, den Knoblauch und den Sellerie anbraten und die Kräuter (bis auf die Petersilie) dazugeben. Das Fleisch wieder in den Topf und mit dem Wein und der Brühe ablöschen. Das Ganze nun für ca 45 Minuten köcheln lassen. Danach das Fleisch herausnehmen,vom Knochen lösen und wieder rein damit.

Nun zuerst die Kartoffeln, Karotten und den Lauch hinzugeben und weitere 20 Minuten kochen lassen. Zuletzt kommt die geschnittene Zucchini hinein. Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wem das ganze zu säuerlich ist, kann mit etwas Zucker Abhilfe schaffen.

Die Teller vorbereiten in dem man die Kirschtomaten halbiert und hineingibt. Die Petersilie hacken und ebenfalls in die Teller tun. Nun wird die heiße Suppe über Tomaten und Petersilie gegossen.

MINI-DONUTS AUS DEM DONUTMAKER

Zutaten für ca 30 Stück:

130g Zucker
260g Mehl
1/4 l Milch
3 Eier
5 EL Öl
1 Pk Backpulver
1 Pk Vanillezucker

Kuvertüre und Streusel  für die Deko

Im Prinzip gibt es zu diesem Rezept nicht viel zu sagen. Man mischt alle Zutaten zusammen und gibt sie in den aufgeheizten Donut-Maker. Länger als 3 Minuten brauchen sie nicht. Danach gut auskühlen lassen und in geschmolzene Kuvertüre tunken (meistens entsteht eine nicht so schöne Seite, die man dann überziehen kann). Streusel drüber und schon sind sie fertig.

Lasst es euch schmecken.

LACHS-SPINAT QUICHE

Obwohl diese leckere Quiche wahrscheinlich für 4 Personen gedacht ist, haben der Lieblingsjunge und ich sie zu zweit verspachtelt. Entschuldigung für das nicht soooo gute Foto aber der Hunger war größer als der Drang nach Perfektion ;)

Zutaten:

600g TK-Blattspinat
250g Lachsfilet
1 Rolle Blätterteig
1 Becher Sahne
2 Eier
1/2 Becher Crème fraîche
2 handvoll geriebener Parmesan
Salz,Pfeffer,Muskat

Eine Springform mit dem Blätterteig auslegen und den Ofen auf 180° vorheizen. Den aufgetauten Spinat (gut das Wasser rausdrücken) und den Lachs (in Würfel geschnitten) gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.

Sahne, Eier, Crème fraîche und den Parmesan verquirlen und mit Salz,Pfeffer und etwas Muskat würzen. Die Masse ebenfalls in die Springform geben und ab damit in den Ofen.

Bei 180° ca. 40 Minuten backen. Das ganze sollte leicht braun werden und die Masse sollte nicht flüssig sein sondern nur leicht nachgeben.

PUTEN-ZUCCHINI-PFANNE IM FLADENBROT

Mächtig Hunger aber keine Zeit zum kochen? Hier genau das Richtige!

Zutaten für 4 Portionen:

1 Fladenbrot
1 Zwiebel
400g Putenstreifen
1 Zucchini
125g Frischkäse
1 El Wasser
Curry
Sojasoße
Salz,Pfeffer,Zucker

Die Zucchini und Zwiebel schneiden und zusammen mit den Putenstreifen in etwas Öl anbraten. Mit Sojasoße je nach Geschmack ablöschen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.

Den Frischkäse mit dem Wasser und Curry (je nach Geschmack) vermengen.

Das Fladenbrot vierteln und aufschneiden. Erst den Currydip hineingeben und dann mit dem Puten-Zucchini-Mix füllen.

SCHOKO-CHILI-LAVAKUCHEN MIT GLÜHWEINBIRNEN

Dieses wunderbar leckere Rezept habe ich bei einer lieben Youtuberin (Funnypilgrim) gesehen und es ein wenig abgewandelt. Die Begeisterung bei der Dinnerparty war groß und alle wollten sofort den Link zum Rezept haben.

Zutaten für 4 Personen:

Lavakuchen:
100g Butter (zimmerwarm)
150g geschmolzene Bitterschokolade
100g Puderzucker
3 Eier
50g Mehl
1/2 Chilischote fein gehackt

Glühweinbirnen:
 3 Birnen
100g Zucker
1/4 Flasche Rotwein
1x Zimtstange
1x Sternanis

Den Lavakuchen machte ich genau nach ihrer Anleitung >klick< aber die Glühweinbirnen waren meine Kreation (wobei ich mir sicher bin, dass ihre Vanillebirnen auch wunderbar lecker dazu passen würden).

Zuerst würfelt ihr die Birnen und gebt sie in einen kleinen Topf. Den Zucker darüber und karamellisieren lassen. Nun mit dem Rotwein ablöschen und die Zimtstange und Sternanis dazugeben. Alles kurz aufkochen und dann zur Seite stellen. Alles abkühlen und gut durchziehen lassen und dann zu den heißen Lavaküchlein servieren.

Sie hat auch eine wunderbare Videoanleitung dazu gedreht welche ich euch hier noch verlinke. Ich hoffe ihr habt Spaß beim nachmachen und lasst es euch schmecken.