Feta-Frikadelle mit Bulgursalat

 

Zutaten für 2-3 Personen:

Feta-Frikadellen:

500g Hackfleisch

1/2 Zwiebel

1/2 Packung Feta

1 Ei

etwas Paniermehl

Salz, Pfeffer, Paprika rosenscharf, Sojasoße

Öl zum Braten

Bulgursalat:

250g Bulgur

600ml Gemüsebrühe

1/2 Bund Frühlingszwiebeln

1/2 Salatgurke

1 Bund Petersilie

2 EL Naturjoghurt

2 Tomaten

Olivenöl

Balsamico

Salz

1 Chilischote

Knoblauch (je nach Geschmack mehr oder weniger. Ich nehme immer eine große Zehe)

Zuerst den Bulgursalat zubereiten. Bulgur in 600ml Brühe kochen, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Tomate, Chili, Gurke, Frühlingszwiebeln und Petersilie fein Würfeln bzw hacken. In einer großen Schüssel mit den restlichen Zutaten vermengen und abschmecken. Wenn der Salat abgekühlt und durchgezogen nochmal abschmecken.

Für die Frikadellen die Zwiebel und den Feta würfeln und zusammen mit dem Hackfleisch, dem Ei und etwas Paniermehl in einer Schüssel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Sojasoße abschmecken. Die Masse in ca 9-10 Frikadellen formen und in einer Pfanne braten.

Viel Spaß und lasst es euch schmecken :)