[SNACK] KNOBLAUCH FOCACCIABRÖTCHEN

 

Ihr habt abgestimmt und die Focacciabrötchen haben gewonnen. 

Zutaten für ca. 22 Stück

500g Mehl

375 ml lauwarmes Wasser

1TL Zucker

2 TL Salz

5 EL Olivenöl

1 Päkchen Trockenhefe

Für die extra leckere Knoblauchvariante:

1 große Knoblauchzehe

ein paar Kräuter nach Wahl (ich nehme gerne Petersilie)

10 EL Olivenöl

Die Grundzutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Nachdem sich das Volumen verdoppelt hat formt ihr 22 kleine Brötchen und lasst sie auf einem Backblech nochmal 30 Minuten gehen.

Bei 200° nun das Ganze für 15 Minuten goldgelb backen.

 

An dieser Stelle könnt ihr theoretisch schon aufhören und die Kleinen zu Salat oder Pasta essen. Ich allerdings 'mariniere' sie gerne noch. So werden sie zum perfekten Partysnack und lassen sich auch gut für Zwischendurch mit zur Uni nehmen.

Ihr verrührt 10 EL Olivenöl mit einer großen, gepressten Knoblauchzehe und den Kräutern eurer Wahl in einer großen Schüssel. Gebt nun die noch heißen Brötchen in die Schüssel und schwenkt alles gut durch. 

Ich hoffe ihr habt wie immer Spaß an dem Rezept und lasst mir euer Feedback da.

Liebe Grüße

eure Jacky

 

 

[FRÜHSTÜCK] BAUERNOMELETTE

Ihr Lieben ich hoffe ihr seid in meiner Abwesenheit nicht verhungert ;)
Nun bin ich wieder da und habe direkt ein super leckeres und einfaches Rezept für ein schönes Frühstück zu zweit im Gepäck.

Zutaten für 2 Personen:

5 mittelgroße Eier
2 mittelgroße Kartoffeln
2 EL Sahne
1 Hand voll geriebenen Käse (ich nehme immer Gouda)
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
Petersilie
Öl zum anbraten

Die Kartoffeln in ziemlich kleine Würfel schneiden und in der Pfanne mit etwas Öl anbraten bis sie gar sind. Am Besten dreht ihr zwischendurch die Temperatur etwas runter sonst habt ihr Kohle ;)

Die Eier in einer Schüssel zusammen mit den Gewürzen, etwas frischer Petersilie und der Sahne verquirlen.
Den Herd auf mittlere Stufe stellen und die Eiermasse über die Kartoffeln gießen. Nun einen Deckel auf die Pfanne geben und warten bis das Ei gestockt hat.

Zum Schluss gebt ihr den Käse über das Ei und klappt es dann zusammen.

Pilze oder Paprikawürfel schmecken bestimmt auch gut dazu.

Ich hoffe ihr mögt das Rezept auch wenn es etwas einfach und simpel ist.

Liebste Grüße
eure Jacky