Ja ich lese auch noch! Bestellung bei Medimops

Hachja lang ist es her, dass ich das letzte Mal einen Bücherpost getippt habe. Das liegt schlicht und ergreifend daran, dass ich dieses Jahr kaum gelesen habe. Das soll sich nun aber wieder ändern und da ich keine halben Sachen mache habe ich direkt mal eine Großbestellung bei Medimops aufgegeben.

12 Bücher wurden es und ich stehe nun vor der Qual der Wahl welches ich lesen soll. Die meisten Leseratten werden das ein oder andere schon gelesen haben, da es fast nur Bücher sind, die ich schon länger lesen wollte.

1. Der Geschmack von Apfelkernen-Katharina Hagena
2. Obsession-Simon Beckett
3. Voyeur-Simon Beckett
4. Sofies Welt-Jostein Gaarder
5. Nein! Ich will keinen Seniorenteller-Virgina Ironside
6. Bridget Jones Doppelband-Helen Fielding
7. Der Schatten des Windes- Carlos Ruiz Zafón
8. Maria, ihm schmeckt's nicht!-Jan Weiler
9. Fleisch ist mein Gemüse-Heinz Strunk
10.Russendisko-Wladimir Kaminer
11.Prinzessin oder Erbse?-Jana Voosen
12.Die Frau des Zeitreisenden-Audrey Niffenegger

So mal schauen was ich mir davon als erstes zu Gemüte führe. Diese Woche habe ich Der Augensammler von Sebastian Fitzek und Winterkartoffelknödel von Rita Falk gelesen und war von beiden Büchern begeistert. Falls ihr zu einem der gelesenen oder noch zu lesenden Büchern eine Rezi wollt schreibt es mir gerne in die Kommentare. 

 Liebste Grüße 
eure Jacky

Isi-Pisi aber super lecker: Feldsalat à la Jacky

Zutaten für 4 Personen:

1 Packung Feldsalat
1 handvoll Salatkerne (Pinien-,Sonnenblumen-,Kürbiskerne)
Parmesan
1 Packung Schwarzwälder Schinken
1 rote Zwiebel
Balsamico
1 EL Butter
Salz,Pfeffer

Zuerst den Salat waschen und trocken. In einer Pfanne die Butter schmelzen. Die Schinkenscheiben halbieren und in der Butter knusprig braun braten. Wenn der Schinken halb fertig ist die Zwiebeln dazugeben. Kurz bevor der Pfanneninhalt die gewünschte Bräunung hat die Kerne hinzufügen und alles kurz durchschwenken.

Balsamico, Salz und Pfeffer in einer Schüssel geben, Salat hinein und die Mischung aus der Pfanne drübergeben. Nun schnell vermengen und auf Tellern anrichten. Zusätzlich Parmesan darüber hobeln und servieren.

Lasst es euch schmecken :)

Verspätete Weihnachtsgrüße

Huihui da ist Weihnachten auch schon wieder vorbei und ich habe es nicht geschafft auch bloß einen passenden Post beizusteuern. Ich hoffe ihr könnt es mir nachsehen.

Ich hoffe ihr hattet alle ein wunderschönes Fest mit euren Lieben und eure Wünsche sind in Erfüllung gegangen.
Meine Weihnachtsgeschenke waren auf jedenfall wunderbar und das ein oder andere wird euch hier auf dem Blog wohl mal begegnen ;)
In den nächsten Tagen werden hier dann ENDLICH die Rezepte zu meiner Dinnerparty online gehen und auch sonst hab ich schon ein paar Ideen auf meine To-do-Blog-Liste gesetzt. Ich hoffe ich werde im neuen Jahr regelmäßiger posten können.

Danke an alle Leser, die dieses Jahr dazukamen und mir auch über längere Pausen erhalten geblieben sind.

Ich wünsche euch schonmal einen guten Start ins neue Jahr und einen nicht zu dollen Kater am 1.Januar ;)

Liebe Grüße
eure Jacky

Dinnerparty 2012

Das Jahr geht bald zu ende und wir feiern mit unseren Familien bald Weihnachten. Doch ich wollte auch meine lieben Freunde nochmal um mich haben und mich mit einem schönen Abend und gutem Essen für ein super Jahr bedanken. Hier seht ihr ein paar Eindrücke.

Es war ein sehr schöner Abend und es wurde viel gelacht. Ich bin sehr dankbar so tolle Freunde zu haben.

Ich werde in den nächsten Tagen die Rezepte zu den einzelnen Gängen posten.

Mangels Gläsern mussten wir den Sekt aus Weingläsern trinken.

Die liebe Leni könnte perfekt Werbung für Wein machen.

Vorspeise: Feldsalat, Baguette und Dips

Kilian schick wie eh und je (@_guynextdoor)

Von mir gibt es bloß ein Foto von hinten, da ich doch nicht so fit aussah, wie ich das gerne wollte ;)

Hauptgang: Boeuf Bourguignon, Speckbohnen und Petersilienkartoffeln.

Dessert: Schoko-Chili-Lavakuchen und Glühweinbirnen

Der Versuch von Tischdeko.

Mein Lieblingsjunge (@flimmano) durfte natürlich auch nicht fehlen.

Auf Twitter findet ihr auch ein Teil der anwesenden Personen und es lohnt sich ihnen zu folgen, denn sie sind alle ganz wunderbar!

@_guynextdoor 

@flimmano

[Produkttest] Steviapulver

So meine lieben Leser nun war es auch bei mir soweit: Ich durfte ein Produkt für meinen Blog testen. Die Freude war groß und, da ich keinerlei Vorgaben gemacht bekommen habe, was ich schreiben solle nahm ich das Angebot gerne an.

Es handelt sich um Steviapulver, welches mir freundlicherweise von steviakaufen.com zur Verfügung gestellt wurde.

Doch was ist Stevia überhaupt?
Stevia ist ein natürliches Süßungsmittel, dass aus der Steviapflanze gewonnen wird. Es ist kalorienfrei, Insulin-neutral und zahnfreundlich. Zusätzlich ist zu sagen, dass keinerlei Zusatzstoffe enthalten sind. Es ist außerdem ca 300 mal süßer als Zucker, was mir schon beim ersten Öffnen der Dose auffiel. Ich atmete ganz normal ein und hatte direkt einen sehr süßen Geschmack in Mund und Rachen.

Stevia erhält man in verschiedenen Formen. Ich habe wie gesagt das Pulver aber es wird auch flüssig oder als Granulat angeboten. Im Onlineshop kann man ebenso Schokolade erwerben (steviakaufen.com)

Soviel zu den Randinformationen.

Ich wollte das ganze zum Backen benutzen. Wichtig dabei ist zu beachten, dass Stevia aufgrund seiner Süße anders dosiert wird. Eine Messerspitze ersetzt 100g Zucker. Da lag für mich nun auch schon das Problem. Zucker gibt ja nicht bloß Süße in Backwaren sondern bestimmt ja auch die Konsistenz mit. In Frostings oder Toppings ist es dennoch gut aufgehoben. Natürlich gibt es auch passende Rezepte für süße Versuchungen in einem speziellen Backbuch.

Ich habe Stevia bisher auch zum Süßen von Tee benutzt und muss sagen, dass man schon seeeehr vorsichtig sein muss mit der Dosierung.

Mein Fazit: Ich werde in Zukunft noch etwas rumexperimentieren müssen und euch hier ab und zu darüber auf dem Laufenden halten. In den nächsten Tagen werde ich wieder Backen und es darin verwenden und berichte dann über meine Meinung. Das erste Rantasten zeigt mir aber, dass es ein guter, natürlicher Ersatz für chemisch hergestellte Süßungsmittel ist und somit eine schöne alternative für Diabetiker oder Leute, die schlichtweg keinen Zucker konsumieren wollen. Auf Dauer wird es wohl für mich kein Zuckerersatz aber ich Experimentiere gerne und finde es immer spannend Alternativen auszuprobieren.

Ebenfalls haben ich hier auch noch einen Gutscheincode: "Weihnachten2012"
bis zum 31.12.2012 bekommt ihr damit 10% Rabatt.

Kürbisgemüse mit Tagliatelle

Zutaten für 2-3 Personen:

1/2 Hokaidokürbis

1 Brokkoli

2-3 Frühlingszwiebeln

1 Zucchini

300g Tagliatelle

Balsamico

100ml Gemüsebrühe

Salz fürs Nudelwasser

Ingwer,Zucker

Das Gemüse kleinschneiden und in einer großen Pfanne anschwitzen. In der Zwischenzeit Nudelwasser aufstellen. Frühlingszwiebeln in die Pfanne hinzugeben und kurz weiter braten. Ca. 1 EL Zucker über das Gemüse streuen und leicht karamelisieren lassen. 

Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen und je nach Geschmack Balsamico dazugeben. Mit Ingwer würzen, so das ein süß-sauer-scharfes Aroma entsteht. 

Nudeln in kochendem Salzwasser kochen  und anschließend mit dem Gemüse servieren.

Wie immer schmeckt es besonders gut mit etwas Schmand und Balsamico-Creme.

Essen TAG

Es ist mal wieder TAG-Time! Ich wurde zwar nicht getaggt aber, da ich in den letzten Tagen außer Kürbis nicht viel gekocht habe und das auf Dauer ja auch langweilig für euch wird, habe ich mich entschlossen frecherweise trotzdem mitzumachen ;)

1. Für welche Eissorte würdest selbst du 1 Stunde an einer Eisdiele warten?
Definitiv Amarena-Kirsch :)

2. Mit welchem Getränk fängt die Stimmung bei dir an?Anti-alkoholisch wär das wohl Bitter Lemon. Ich trinke meist nur Wasser und gönne mir ab und an mal ne Flasche von dem leckeren Zeug.
Alkoholisch würd ich wohl White Russian oder Rieslingschorle sagen.

3. Bei welchem Essen kannst du einfach nicht aufhören zu essen?
Bulgursalat

4. Welches Obst überlebt noch nicht mal eine Stunde in deiner Obstschale? Welches Obst liebst du?
Nektarinen

5. Was ist dein persönliches "Must-have-Gemüse"?

Zucchini

6. Lecker Nudeln... Welche Nudelsorte besucht am meisten deinen Kochtopf?
Spaghetti. Ich studiere und in einem Punkt muss ich ja das Klischee bedienen :D

7. Romantisch essen gehen: Für welches Nationalitätenrestaurant würdest du dich entscheiden, auch wenn es nicht unbedingt romantisch sein muss?
Am häufigsten geh ich wohl asiatisch essen, allerdings war ich letztens mit meinem Freund französisch essen und es war hervorragend!

8. Wasser: Magst du es eher spritzig oder ruhig?
Spritzig! Ich hasse es wenn mein Freund die Flasche nicht richtig zumacht und die ganze Kohlensäure dann rausgeht...

9. It's Coffeetime! Wofür würdest du dich am liebsten entscheiden?
Ich vertrag leider keinen Kaffee aber wenn ich dann doch mal was in die Richtung trinke dann Cappucino.

10. Und wenn es Teatime wär? Welche Sorte ist bei dir der absolute Renner?
Da bin ich langweilig: Kamille! Am liebsten 2 Kannen am Tag ^^

11. Was macht dich beim Essen aus? Deine Essgewohnheiten?
Also ich esse sehr gerne gesund und achte auch darauf möglichst frische und gute Zutaten zu verwenden. 1-2 mal im Jahr packt micha ber der Heißhunger und es geht zu McDonalds oder Burger King^^

12. Magst du es morgens eher süße oder doch eher herzhaft?
herzhaft

13. Wie isst du zu Abend? Was ist ein absolutes Muss?
Also ich koche meist abends, da wir den ganzen Tag unterwegs sind.

14. Keine Lust zu kochen? Was bestellst du dir am liebsten in einer Pizzeria?
Pizza mit Krabben oder Lachs, Spinat und viiiiiiiiiiel Knoblauch.

15. Was bestellst du bei McDonald's oder Burger King?
Chili-Cheese-Nuggets bei Burger King und bei McDonalds Chicken-Nuggets.

16. Deine Nerven sind angespannt, wie wär's mit Schokolade, aber welche ist deine liebste?
Ich bin garnicht so der Schokomensch. Manchmal ess ich aber gerne welche mit vielen Nüssen drin.

17. Süßigkeiten lieben doch einfach alle. Welche stehen bei dir ganz oben auf der Beliebtheitsliste?
CHIPS!

18. Egal wie fettig - welcher Pommessorte verfällst du auf dem ersten Blick?
Pommessorte? Gibts da mehr als eine? :D ALso ich mag geriffelte genauso wie normale :P

19. Was ist dein Lieblings- und welches dein Hass-Gewürz?
Lieblingsgewürz: Pfeffer Hassgewürz: Kümmel


Ich tagge wie immer alle, die mitmachen wollen ;)
Schreibt mir mal ob es noch andere TAGs gibt, die ich mal machen soll.

Liebe Grüße
eure Jacky

Schlemmersonntag:Egg in the Basket, Kürbissuppe, Gemüsetaler und Kirsch-Apfel-Kuchen

Heute haben wir uns mal was gegönnt und so richtig geschlemmt. Zum Frühstück gab es Egg in the Basket und Bacon. Nachmittags hat mich dann die Backlust gepackt und es gab Kirsch-Apfel-Kuchen. Zum Abendessen versuchte ich mich dann mit großem Erfolg an Kürbissuppe mit Gemüsetalern.
Wenn ihr jetzt Lust auf eins dieser Dinge bekommen habt: Hier sind die Rezepte!

 

Zutaten:

1 Ei 

1 Scheibe Toast

Butter

Salz, Pfeffer

In den Toast ein Loch mit einem Glas stechen. Den Toast von beiden Seiten mit Butter bestreichen und in eine Pfanne geben (auch das ausgestochene Stück). In das Loch nun das Ei schlagen und würzen. Nach ca 3 Minuten wenden und von der anderen Seite goldbraun braten.

 

Zutaten:

50g Butter (geschmolzen und abgekühlt)

300ml lauwarme Milch

1 Ei

1EL Zucker

1/2 TL Salz

1 Paket Vanillepuddingpulver

500g Mehl

1 Pkch. Trockenhefe

2 Äpfel

1 Glas Kirschen

Zimt

etwas Zucker zum bestreuen

Alle Zutaten für den Teig gut vermengen und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen (Ich stelle die Schüssel immer bei 50° in den Ofen). 

Anschließend den Teig auf einem Pizzablech ausrollen und mit den Kirschen und Äpfel belegen. Mit Zimt und Zucker bestreuen und bei 180° Ober-/Unterhitze ca 20 Minuten goldbraun backen.

Das Rezept für den Hefeteig habe ich bei USA Kulinarisch gemopst. Er ist eigentlich für dieses wunderbare Zimtschnecken-Rezept, das ich nur empfehlen kann.

 

Zutaten für 2-3 Personen:

Kürbissuppe:

1 Hokaido Kürbis

2-3 Kartoffeln

1 Kohlrabi

Ingwer

Gemüsebrühe

Balsamico

Schmand

Gemüsetaler:

1 Zucchini

3 Karotten

1 Ei

Mehl

1/2 Packung Feta

Öl zum Braten

Den Kürbis, die Kartoffeln und die Kohlrabi schneiden und in der Gemüsebrühe weich kochen. Danach pürieren und mit Ingwer abschmecken. Zum verfeinern im Teller einen Löffel Schmand und etwas Balsamico hineingeben. Curry oder Kokosflocken schmecken auch sehr gut dazu.

Für die Taler das Gemüse raspeln und den Feta würfeln. Alles mit dem Ei und Mehl vermengen. Ca. Esslöffel große Häufchen in die Pfanne geben und in Öl ausbacken.

Feta-Frikadelle mit Bulgursalat

 

Zutaten für 2-3 Personen:

Feta-Frikadellen:

500g Hackfleisch

1/2 Zwiebel

1/2 Packung Feta

1 Ei

etwas Paniermehl

Salz, Pfeffer, Paprika rosenscharf, Sojasoße

Öl zum Braten

Bulgursalat:

250g Bulgur

600ml Gemüsebrühe

1/2 Bund Frühlingszwiebeln

1/2 Salatgurke

1 Bund Petersilie

2 EL Naturjoghurt

2 Tomaten

Olivenöl

Balsamico

Salz

1 Chilischote

Knoblauch (je nach Geschmack mehr oder weniger. Ich nehme immer eine große Zehe)

Zuerst den Bulgursalat zubereiten. Bulgur in 600ml Brühe kochen, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Tomate, Chili, Gurke, Frühlingszwiebeln und Petersilie fein Würfeln bzw hacken. In einer großen Schüssel mit den restlichen Zutaten vermengen und abschmecken. Wenn der Salat abgekühlt und durchgezogen nochmal abschmecken.

Für die Frikadellen die Zwiebel und den Feta würfeln und zusammen mit dem Hackfleisch, dem Ei und etwas Paniermehl in einer Schüssel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Sojasoße abschmecken. Die Masse in ca 9-10 Frikadellen formen und in einer Pfanne braten.

Viel Spaß und lasst es euch schmecken :)

Schwarzwälder-Kirsch-Cupcakes

Hey Leute,
Ich hab mal wieder keine Springform da gehabt und mir Cupcakes aus nem Tortenrezept gebastelt.

Zutaten (20 Stück)

Teig:
140g Kuvertüre (Zartbitter)
75g   Butter
6 Eier
180g Zucker
150g Mehl
2 TL Backpulver

Füllung und Topping:
1 großes Glas Sauerkirschen
2 EL Mehl
1 Schnapsglas Kirschwasser (hatte ich nicht da, also hab ich Whisky genommen)
2 Becher Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
Schokoraspeln

Schokolade und Butter schmelzen. Währenddessen die Eier trennen und das Eiweiß steifschlagen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren und die Schokolade sowie Butter langsam unterrühren. Mehl und Backpulver sieben und unterrühren. Eischnee unterheben. Den Teig in 20 Förmchen füllen und bei 180° (Ober-/Unterhitze) ca 10-15 Minuten backen.

Die Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Die Hälfte des Saftes mit den Früchten und 2 EL Mehl aufkochen. Das Kirschwasser dazugeben und so lange kochen bis die Füllung die gewünschte Konsistenz hat.

Aus den abgekühlten Cupcakes kleine Deckel mit einem Teelöffel ausschneiden und die Mulden etwas aushöhlen. Die Kirschen einfüllen und den Deckel aufdrücken.

Sahne schlagen und auf die Cupcakes streichen. Mit Schokoraspeln dekorieren.

Mini-Himbeertörtchen

Wie im letzten Post angekündigt hier nun endlich das Rezept für die Mini-Himbeertörtchen.

Zutaten für ca 14 Stück:

200 g weiche Butter
100 g Puderzucker
1 Ei
300 g Mehl
1 Prise Salz

Für die Füllung:

250 g Himbeeren
Schale von einer unbehandelten Zitrone
2 EL Puderzucker
2 EL Speisestärke

Butter, Puderzucker, Ei, Mehl und Salz zu einem Mürbeteig verkneten und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Himbeeren mit den restlichen Zutaten kurz aufkochen.

Ein gefettetes Muffinblech mit 2/3 des Teiges auskleiden und bei 180 °C 5 Minuten vorbacken. Anschließend die Füllung auf die Mulden aufteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Nochmal für ca 10-15 Minuten backen.

Wichtig: Abkühlen lassen bevor man sie aus dem Blech holt, sonst bricht der Teig.

Man kann das Rezept natürlich auch mit verschiedenen Früchten ausprobieren und dann die Zutaten anpassen. Zu Äpfel würd ich evtl noch etwas Zimt und Rosinen dazugeben.

Nächtliche Vorschau aufs nächste Rezept

Morgen kommt ein Rezeptpost für diese leckeren Mini-Himbeertörtchen. Damit melde ich mich dann aus einer, mal wieder viel zu langen und ungeplanten, Blogpause zurück.

[Schnell für Zwischendurch] Gemüsegratin

Zutaten für 1-2 Personen:
1 Paprika
1/2 Zucchini
2-3 Kartoffeln
1/2 Zwiebel
Knoblauch
Olivenöl
Mozzarella oder Feta
Salz
Pfeffer
Semmelbrösel

Zuerst die Kartoffeln kochen und anschließend mit den restlichen Gemüsesorten in Scheiben schneiden. Alles mit den Zwiebeln, dem Knoblauch und den Gewürzen in Olivenöl anbraten. In eine Auflaufform geben und mit dem Käse eurer Wahl und Semelbröseln bedecken.
Alles bei 200°C im Ofen solange backen bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.

Lassts euch schmecken!

Berlin-Bilderflut Teil 2

Luuuutscher!

Chanel und ich: eine ewige Liebe

Haben wir natürlich auch gemacht

East Side Gallery

East Side Gallery

Holocaust Denkmal

Musik @ Weltzeituhr

Musik @ Brandenburger Tor

Berlin-Bilderflut Teil 1

Brandenburger Tor bei Nacht

Kjosk-Ein Kiosk in einem alten Doppeldeckerbus 

Siegessäule

Meine Sonnenbrille;)

Ausblick von unserem Balkon

Weltzeituhr und Fernsehturm

Lieblingsjunge am Herd

Unglaublich fotogene Menschen ;)

@Tarantino's Bar

Hübsche Menschen wohin man schaut ;)

Gemüselasagne

Zutaten:
Lasagneblätter
1 Zucchini
3 Möhren
400g Champingons
1 EL Mehl
1 Becher Sahne
1/2 Liter Milch
Petersilie
Schnittlauch
Pfeffer
Salz
Butter
Gouda

Zunächst das Gemüse schneiden und in einer Pfanne mit Butter anschwitzen. Das Ganze mit Mehl bestäuben, kurz weiterbraten und dann mit Milch und Sahne ablöschen. Die Kräuter und Gewürze dazugeben und kurz weiterkochen lassen bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat.

In einer Auflaufform die Lasagneblatten und das Gemüse-Soßen-Gemisch schichten und mit Gouda bestreuen. Bei 180° im vorgeheizten Ofen ca 20-25 Minuten backen bis alles goldgelb ist.

Lassts euch schmecken und sagt mir unbedingt in den Kommentaren wie ihr es fandet.

Liebe Grüße
eure Jacky

The Prestige-Die Meister der Magie

Teil 2 meiner Rezensions-Reihe des Film-Marathon-Wochenendes: The Prestige-Meister der Magie
Kurz zur Story:

London um die Jahrhundertwende: Die Magier Robert Angier und Alfred Borden sind befreundet und assistieren beide bei einer Zaubershow. Eines Tages geht der sooft vorgeführte Trick allerdings fatal schief was zur Folge hat, dass die einstigen Freunde zu verbitterten Feinden werden. Beide haben von nun an nur ein Ziel und zwar den anderen zu übertrumpfen und somit zu zerstören. Mit jedem Trick, mit jeder Show steigert sich ihr grausamer Wettkampf, bis er keine Grenzen mehr kennt...

Dieser Film von Regisseur Christopher Nolan (Batman begins, The Dark Knight, Inception) ist einer der überraschensten, die ich je gesehen habe. Ich kann leider nicht mehr zur Story sagen, da ich sonst zu viel verrate und der ganze Filmspaß dahin wäre. Soviel sei gesagt: Ihr solltet von Anfang an gut aufpassen um nichts zu verpassen. Sobald ihr das Ende gesehen habt wollt ihr ihn aber aus dem neuen Blickwinkel sowieso nochmal sehen, davon bin ich überzeugt.


Kennt ihr den Film? Wie fandet ihr ihn? Schreibt es mir in die Kommentare.

Liebe Grüße
eure Jacky

Mini-Käsekuchen

Heute möchte ich beim Käsekuchen-Blogevent von Alice im kulinarischen Wunderland mitmachen. Sie hat dazu aufgerufen, dass man sein liebstes Käsekuchen-Rezept verbloggen soll und das mach ich somit. Eigentlich ist es das Rezept meiner Oma aber ich habe es etwas angepasst und aus dem großen viele kleine Käsekuchen gemacht.





Zutaten für 12 Stück:
10 Butterkekse
35 g Butter(geschmolzen)
450 g Frischkäse
150 g Zucker
2 Eier
Zitronenschale von einer Zitrone
Schokolade
Blaubeeren

Für den Boden die Butterkekse zerkleinern ( am Besten in einem Mixer) und mit der geschmolzenen verrühren. Die Mischung in einem mit Förmchen ausgelegten Muffinblech verteilen und mit einem Glas festdrücken. Das Ganze bei 170° im vorgeheizten Backofen für 7 Minuten vorbacken.

Den Frischkäse mit Zucker, Eiern und Zitronenschale verrühren und auf die vorgebackenen Böden verteilen. Bei 180° 15 Minuten backen.

Wenn die Küchlein abgekühlt sind aus den Papierförmchen holen und mit Beere und geschmolzener Schokolade verzieren.

Falls ihr das Rezept mal ausprobiert sagt mir kurz bescheid, wie ihr es fandet. Es ist wirklich ganz einfach und super lecker außerdem wie ich finde auch  optisch ein Hingucker.

Liebe Grüße
eure Jacky

Berlin ich komme!

Ich wollt mich nur kurz von euch verabschieden, denn ich mach mich bald auf den Weg nach Berlin für ein paar Tage. Lieblingsjunge und ich lassen den Alltag mal hinter uns und fahren in unsere wundertolle Hauptstadt.

Allerdings lasse ich euch nicht ganz zurück!
1. Hab ich schon ein paar Posts vorgebloggt
2. Könnt ihr mir auf Twitter folgen, denn da werde ich garantiert mal aus der Hauptstadt meinen Senf abgeben. https://twitter.com/#!/Schusselfrau

Man ist ja dank dem Web 2.0 nicht mehr ganz aus der Welt wenn man mal nicht zu Hause ist ;)


Liebe Grüße und haut rein
eure Jacky

Karotten-Cupcakes mit Schoko-Frischkäse-Frosting

In den Kommentaren meines Back-Wahn Posts und auch auf Twitter wurde ich gebeten, doch das Rezept für die Karotten-Cupcakes zu verraten und da ich ein netter Mensch bin mach ich das jetzt.

Zutaten:

Teig:

125g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Zimt ( kann man im Sommer aber auch getrost weglassen, schmeckt trotzdem)
1/4 TL Salz
180 g Karotten (frisch geraspelt)
100 g Zucker
110 g Sonnenblumenöl
2 große Eier


Frosting:


100 g Butter
100 g Frischkäse
100 g Zartbitterschokolade
Puderzucker

Die Zutaten für den Teig bis auf die Karotten zusammenrühren ( ja man kann alles gleich zusammen in die Schüssel werfen, die Cupcakes werden trotzdem super fluffig). Die geraspelten Karotten dazugeben und nochmal durchrühren bis der Teig leicht schaumig und der Zucker aufgelöst ist.


Den Teig auf 10-12 (je nachdem wie hoch ihr eure Cupcakes wollt) Förmchen aufteilen und bei 170° für 35-40 Minuten backen. Der Stäbchentest funktioniert hier nicht so ganz, da die Cupcakes durch die Karotten sehr saftig sind. Auch der Drucktest kann in die Irre führen, da sie sehr sehr fluffig sind. Nach 40 Minuten sind sie definitiv fertig aber ich würde nach 35 Minuten mal nachschauen, da sie nicht zu dunkel werden sollten. Gut auskühlen lassen.

Für das Frosting sollten alle Zutaten Zimmertemperatur haben bis auf die Schokolade, denn die wird geschmolzen. Ihr rührt zuerst die Butter mit dem Frischkäse schön cremig. Dann lasst die geschmolzene Schokolade langsam reinlaufen und rührt gut weiter. Je nachdem wie süß ihr es haben wollt kommen jetzt noch 1-3 EL Puderzucker. Wobei 3 schon viel ist. Ihr könnt natürlich auch die Schokolade weglassen und einfach Vanillearoma oä dazugeben. Das Frosting jetzt kaltstellen und warten bis die Cupcakes gut ausgekühlt sind. In einen Spritzbeutel füllen und nach belieben verzieren und evtl mit Streusel etc dekorieren.


Ein Tipp: Wenn ihr das Frosting in den Spritzbeutel gefüllt habt legt diesen nochmal kurz ins Gefrierfach und wacht eure Hände mit kaltem Wasser. So wir das Ganze beim rausdrücken nicht zu warm und lässt sich schöner verarbeiten.


Viel Spaß beim nachmachen und schickt mir doch Bilder oder eure Blogposts dazu, dann kann ich sie hier verlinken bzw zeigen :)

Liebe Grüße
eure Jacky

Garden State

Hier nun mein erster Post über die Filme von unserem Marathon-Wochenende. Als ersten Film habe ich mir Garden State ausgesucht, da ich ihn schon lang kenne und liebe.

Kurz zur Story:  
Andrew Largeman ist Schauspieler in LA. Zumindest versucht er einer zu sein. Seit seiner letzten großen Rolle als geistig behinderter Quarterback ist schon einige Zeit vergangen und da die Rollen ausbleiben hält er sich mit einem Kellnerjob über Wasser. Eines Tages bekommt er einen Anruf seines Vaters, den er schon seit Jahren nicht gesehen hat. Seine Mutter ist gestorben. Zur Beerdigung kehrt Largeman seit 9 Jahren das erste Mal wieder in seinen Heimatort in New Jersey zurück und trifft prompt zwei alte Freunde. Mark arbeitet als Totengräber und Dave ist Millionär geworden durch die Erfindung des lautlosen Klettverschlusses.

Da Andrew an starken Kopfschmerzen leidet, schickt sein Vater ihn zu einem befreundeten Arzt. Dort trifft er Sam, die total aufgedreht ist und sich als notorische Lügnerin herausstellt. Der bis zu dem Zeitpunkt immer depressive Largeman stellt langsam durch ihre Gesellschaft fest, dass das Leben vllt doch nicht so schlimm ist, wie er immer dachte.

 An seinem letzten Tag in der Stadt ''entführt'' Andrews Freund Mark die beiden auf ein kleines Abenteuer um ihm ein Abschiedsgeschenk zu besorgen. Die ''Reise'' hat viele Zwischenstops und am Ende soll Andrew nicht nur sein Geschenk finden sondern auch ein Stück von sich selbst.

Soviel zur Story. Das Drehbuch wurde von Zach Braff (bekannt durch seine Rolle als JD in der Serie Scrubs)geschrieben, der auch Regie geführt und die Hauptrolle übernommen hat. Erste Teile davon begann er schon im College.

Dieser Film ist so wunderschön und mit Liebe zum Detail gemacht, dass man ihn einfach mögen muss. Er regt zum Nachdenken an, lässt einen schmunzeln und bringt einem das Gefühl nahe, das man hat wenn man einfach seinen Seelenpartner gefunden hat. Ohne viel Action und große Spannungsbögen schafft dieser Film es einfach einen zu fesseln und das mit einer Story, die auch so im wahren Leben und nicht nur in Hollywood genau so stattfinden kann.

Ich lege ihn jedem ans Herz, der auch mal einen Film mit Liebesgeschichte sehen möchte, der nicht ultra schmalzig und unrealistisch ist.

Liebe Grüße
Jacky

Bin im Backwahn

Karotten-Cupcake mit Schoko-Frischkäse-Frosting

Wie ihr auf den Bildern und den Posts der letzten Wochen seht, bin ich zur Zeit wieder viel in der Küche. Ich habe einfach wieder viel Spaß daran andere zu bekochen und vor Allem zu bebacken.

Mandelwaffeln mit Sahne und Himbeeren(später habe ich noch Himbeeren in den Teig getan was auch sehr lecker war)

Heute werde ich mich an Mini-Käsekuchen mit Blaubeeren versuchen. Wenn sie mir gelingen werdet ihr das Rezept sowie Bilder davon in den nächsten Tagen hier sehen. Auch ein Rezept für eine ultra leckere Gemüselasagne wird nächste Woche folgen.

 Ich werde die nächsten Tage sowieso etwas Zeit mit Vorbloggen verbringen, da ich am Donnerstag mit meinem Freund für ein paar Tage nach Berlin fahren werde und euch nicht gelangweilt zurücklassen möchte ;)

Liebste Grüße
eure Jacky